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Nuestros colores, nuestros Tomates

Orusco de Tajuña

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Orusco de Tajuña II

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Comarca de las Vegas-Madrid-Patrimonio

Comarca de las Vegas-Madrid-Sector Económico

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CARTEL DE LA FIESTA GASTRONÓMICA DE LA MATANZA

CARTEL DE LA FIESTA GASTRONÓMICA DE LA MATANZA

Presentación un dí­a de la matanza

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La Fiesta de la Matanza en Orusco de Tajuña

La Fiesta de la Matanza en Orusco de Tajuña

Azafatas Expo - rural 2008

Azafatas Expo - rural 2008

COLABORADORES DE EXPO - RURAL ORUSCO Y LA FIESTA DE LA MATANZA 2007

COLABORADORES DE EXPO - RURAL ORUSCO Y LA FIESTA DE LA MATANZA 2007

INAGURANDO EXPO - RURAL 2008

INAGURANDO EXPO - RURAL 2008

Autoridades de la Comunidad de Madrid y Presidentes de las Asociaciones

Autoridades de la Comunidad de Madrid y Presidentes de las Asociaciones

Nuestros Amigos visitantes a la Expo

Nuestros Amigos visitantes a la Expo

Cafe de Puchero y Cocina Artesana Casera

Cafe de Puchero y Cocina Artesana Casera

La Matanza Artesana de Orusco

La Matanza Artesana de Orusco

Despiece del cerdo

Despiece del cerdo

La Matanza "el picadillo"

La Matanza "el picadillo"

Tradición y Folklore invitados

Tradición y Folklore invitados

Degustación de las Gachas y Chichas de la Matanza

Degustación de las Gachas y Chichas de la Matanza

Aceite extra puro de oliva virgen D.O Madrid

Aceite extra puro de oliva virgen D.O Madrid

Aceites artesanos Do de Madrid

Aceites artesanos Do de Madrid

Rutas del Vino por la Comarca de las vegas

Rutas del Vino por la Comarca de las vegas
Vinos del Tajuña

Vinos de España

Vinos de España

Tierras y Olivares de Orusco

Tierras y Olivares de Orusco

Expositores de Productos Ecológicos

Expositores de Productos Ecológicos

Expositores de productos gourmet de la Comarca las Vegas

Expositores de productos gourmet de la Comarca las Vegas

Expositores Artesanos, derivados del Aceite de oliva

Expositores Artesanos, derivados del Aceite de oliva

Expositores amigos Extremeños

Expositores amigos Extremeños

Expositores de Productos Rumanos

Expositores de Productos Rumanos

Cantabria, Productos Tipicos

Cantabria, Productos Tipicos

Productos de Caza

Productos de Caza

Expositores de Valencia

Expositores de Valencia

Expositores Artesanos chocolateros

Expositores Artesanos chocolateros

EXPO - RURAL Y FIESTA GASTRONOMICA DE LA MATANZA ORUSCO 2008





Orusco de Tajuña - Madrid


EXPO - RURAL ORUSCO 2008 Y
FIESTA GASTRONOMICA DE LA MATANZA

DÍAS 6 y 7/12/2008
EN ORUSCO DE TAJUÑA – MADRID


Convertir Orusco en potencia Rural y ofertar todas nuestras riquezas de antaño
al Turismo que nos visite.

La Expo-Rural Orusco junto con la fiesta de la Matanza, quiere demostrar ser una exitosa herramienta de fomento y atractivo para dicho turismo, dándoles a conocer nuestras raíces, costumbres y los productos artesanos. Por ello queremos demostrar a todos, año tras año, que tenemos la voluntad de continuar con la expansión de esta muestra y fiesta gastronómica y con otros eventos que ya realizamos en el transcurso del año.

En la I Feria, asistieron comerciantes invitados de casi toda la geografía Española (Extrememos, Gallegos, Leoneses, Cantabros, Alicantinos, Alcarreños, Conquenses, Toledanos y Madrileños arropados con algunas empresas de nuestra comarca las Vegas.
Todos mostraron los tradicionales frutos del campo agrícola y ganadero Español y de esta Comarca "las vegas" del Sureste de Madrid, con innovadoras apuestas que prometen ser éxito
en los mejores mercados gourmet.
(ejemplo: Aceites, quesos y los Vinos de Madrid, etc.)

El fuerte de la muestra está en el logro de las especialidades del mundo Agrícola ecológico y del ganadero, con su elaboración de productos artesanos. Que al menos un 60% de las empresas asistentes a la Expo-Rural Orusco se dediquen a la elaboración de dichos productos, en la línea de alta calidad artesana. Lácteos, Pan y bolleria artesana, quesos, aceites, miel, mermeladas,
conservas, vinos, chacinas, carnes y productos hortícolas, entre otros.

Este año sera dedicado en especial a nuestro ACEITE PURO DE OLIVA VIRGEN D.O MADRID.

También seguiremos invitando a otras Gastronomías de distintas Comunidades Autónomas de España.

Igualmente, los utensilios de labor de nuestro campo no faltarán en esta segunda edición: El azadón, la choleja, la hoz, al zarzador, el arado, la reja, la chaira, la navaja, el serón, el aparejo, la espuerta, las alforjas, el horquillo, la biela, el rastrillo, la media fanega, el trillo, la trilla, la aventadora, los ramales, el cincho, el botijo típico y les narraremos historias, vivencias de nuestros ancestros, es sólo una pequeña muestra de esta tierra.

Si tiene curiosidad por saber qué son y cómo se utilizan, los labriegos del lugar les informaran en Expo-Rural Orusco de Tajuña

Continuamos así con una serie de eventos que irán recordándonos momentos y costumbres de entonces. Esto permitirá, a la vez que celebremos el pasado, apostando por el futuro.
Podemos así elaborar una documentación en diferentes soportes, que sirvan como material de trabajo, para los amantes de la cultura tradicional.
(Futuro Museo Etnográfico de Oluske).

La Matanza

La Expo-Rural Orusco, tiene programado como el año pasado, un entretenido programa para toda la familia y especialmente para aquell@s que quieran realizar Artesanalmente los trabajos de dicha matanza.

El repelado del cerdo
Su despiece
Separar y trocear las piezas del cerdo que se utilizaran para la elaboración de Chacina:
Chorizos, chistorras, longaniza, salchichón, salchichas etc.
La preparación de sus carnes nobles para salar y curar: (los jamones, paletillas o lomos)

Salazones, para conservar más tiempo esos otros productos del cerdo:
Espinazos, tocino, panceta, caretas, morros, orejas, manos, rabos.
Lomos, carnes, panceta o costillares en adobo

Las morcillas típicas de la matanza realizadas con:
Cebolla, tocino veteado, sangre, manteca y especias

La orza, con sus trozos de lomo, chorizos y costillas.

Cocinar su casquería, fritada de hígados y asadura, alma, papadas, corazón y la sangre,
en calderos con su cebolla picada, tomate etc.…

Degustación de las chichas y gachas típicas de la matanza.

“Ponte el mandil y disfruta con nosotros”

La Expo-Rural Orusco cerrará con él agradeciendo a todos los asistentes y expositores artesanos que en estos días han asistido, participado, expuesto, vendido y dado a degustar sus productos artesanos y ecológicos.

Acércate a nuestro pueblo Orusco 6 y 7 de Diciembre del 2008

Te esperamos,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

ASOCIACIÓN CULTURAL ”EL PERAL” Av. De la Paz s/nº CP.- 28570
Orusco de Tajuña (Madrid)
Dirección Expo- Rural: 659294101 Santiago Cifuentes.
Información y Coordinación: 630 19 95 70 José Huertas
Mail: asocelperal@hotmail.com
Web: http://www.elperalcultural.org/
Dirección Web - Ferias y Mercados Medievales: Tino Álvarez








GASTRONOMÍA EN ORUSCO COMER POR TAN SOLO 10:00 € Y CENAR POR 6:00€

EXPO – RURAL ORUSCO 2008
y Fiesta Gastronómica de la Matanza
en Orusco de tajuña

Entre las Exposiciones, Catas, comidas gastronómicas y folklore. Ofertamos como el año pasado, un entretenido programa para toda la familia y especialmente para aquell@s que quieran realizar Artesanalmente los trabajos de dicha matanza.
No podíamos cerrar esta edición del 2008 sin ofrecer a nuestros visitantes una selección de los mejores platos que en las Matanzas de antaño nuestras abuelas cocinaban dicho día. (Cocina Tradicional, totalmente natural y hecha a fuego lento, con amor y sabiduría de pueblo)



EXPO - RURAL ORUSCO 2008 y FIESTA GASTRONÓMICA DE LA MATANZA
SÁBADO 6 Y DOMINGO 7 DE DICIEMBRE

DÍA GASTRONÓMICO EN ORUSCO - RESERVA - TIQUES YA EN VENTA (ASOCIACIÓN CULTURAL "EL PERAL")
¿Cómo hacer reserva de mesa?
1º Llamando a los Telf.: 659 29 41 01 0 al 630 19 95 70 y una vez confirmada la mesa hacer su ingreso.

2º Ingresando el 50% del importe de la Comida o la Cena (Coste de la Comida 10:00 € y Cena - Barbacoa 6:00 €) en la cuenta Caja Madrid de nuestra Asociación Cultural "El Peral"Numero: 2038 2882 79 3005495382

1º Si queremos comer solo son 5:00€ que hay que ingresar. Poner Reservado numero de personas, nombre del responsable y Comida.

2º Si queremos Cenar solo son 3:00 € que ingresamos. Poner Reservado numero de personas, nombre responsable y cena.

3º Si queremos Comida y Cena son 8:00 € los que ingresamos y Ponemos nuestro nombre, numero de personas, Comida y cena.

Presentar el resguardo de los ingresos en repceción. Aquí previo pago del otro 50% se canjearan por sus vales correspondientes: Stan de información Expo - Rural el día 6 por la mañana antes de las 13.30 h, que será el comienzo de los turnos de comida.

P R O G R A M A

Sábado 6
8,45 h: Café de puchero, copita de orujo, degustación de churros “Colaboración especial Ángel Gutiérrez”.
9,00 h: Ritual de la matanza del Cerdo.
10,00 h: Degustación de las ricas gachas o caldero de chichas y asadurillas, receta estilo de la matanza.
10,30 h: Pasacalles amenizado por grupo de gaiteros (Casa de Asturias en Alcalá de Henares)
11,00 h: Apertura oficial e inauguración II EXPO-RURAL ORUSCO 2008
“La memoria de los sabores”. Correrá a cargo de la Dirección General de Agricultura y Alimentación de la comunidad de Madrid.
(Venta de productos Artesanos y ecológicos de la Comunidad de Madrid “Comarca las vegas” e invitados, alimentos típicos de España y CEE.).
11,15 h: Talleres “Catas de aceite puro oliva virgen extra D.O. de Madrid".
11,30 h: Deshuese, picado y preparado de chichas para los chorizos y barbacoa. (Lugar Escenario Salón Centro cultural).
12,45 h: Concierto música tradicional Asturiana. Invitados (Casa de Asturias en Alcalá de Henares).
13,30 h: Comida Gastronómica de la Matanza, aperitivo entrante, torreznos, sangre encebollada, hígado con tomate, etc., receta estilo de la matanza.
Y se degustará él (Riquísimo Cocido de Judías, cocinado al estilo tradicional de las abuelas) Menú 10.00€ (aforo limitado).
18,30 h: Concierto, RONDALLA Y CORO "EL MADROÑO" Música Tradicional (Habaneras, pasodobles, zarzuelas, etc.) Profesor: Don Félix Jimeno.
Actuación especial del grupo de baile de nuestra Asociación Cultural “El Peral”. Profesora (Leticia Magdaleno).
20,00 h: Cierre de Expo-Rural.
20,30 h: Cena Barbacoa, Menú 6.00€ (aforo limitado).
22,00 h: Baile – Disco Karaoke.


Domingo 7
10,30 h: Apertura de Expo-Rural.
10,45 h: Talleres infantiles (Tahona - Pan Artesano de pueblo, también haremos pastas y tartas de recetas típicas de nuestras abuelas) realizados por la Asociación Cultural "El Peral" (Lugar salón del bar de la Tercera Edad) Colaboración especial de pastelería Vitin y tienda rural artesana.
11,30 h: Talleres para Mayores, Cursillo acelerado Amateur de Catas de Vinos y Quesos artesanos, D.O. de Madrid y de nuestra geografía Española. (Lugar Salón de actos y exposiciones, primera planta).
11,30 h.: Ritual de la matanza, se hacen los Chorizos (Elaborados por manos expertas Orusqueñas y los amantes de la tradición de la Matanza del Cerdo, que nos visiten) Después se pondrán a la venta. (Todos los interesados en llevarse estas ricas viandas artesanas de nuestro pueblo se pueden apuntar en información). “Lugar Escenario Salón Centro Cultural”.
12,00 h: Talleres de repostería (Bollería Artesana de nuestra Gastronomía rural, riquísimas Rosquillas, Flores, Repápalos, etc.) Talleres, Venta y elaboración de dichos productos, realizados por la Asociación de Mujeres de Orusco. (Lugar salón del bar de la Tercera Edad)
14,00 h: Cierre fin de la II EXPO-RURAL 2008.

“Ponte el mandil y disfruta con nosotros”

A partir de las 8,00 horas de este día 7 la Asociación de Mujeres y el Club deportivo de Orusco, nos ofrecen refrescos y aperitivos en la mañana, y por la tarde a partir de las 18,30 h realizaran diversos actos Divulgativos. Después gran baile disco, os esperamos.




NOTA: La Junta Directiva de la Asociación Cultural “El Peral”, se reserva el derecho de modificar horarios e incluso suspender alguno de los actos programados, si circunstancias imprevistas así lo aconsejen.

Acércate a nuestro pueblo Orusco los Días 6 y 7 de Diciembre del 2008

Te esperamos.

AYUNTAMIENTO DE ORUSCO DE TAJUÑA: Concejalía de Turismo Rural Y Concejalía de Cultura. Información: 91 872 41 72 – 91 872 41 69

ASOCIACIÓN CULTURAL ”EL PERAL”
Blosg: http://oluske.blogspot.com/
Mail: asocelperal@hotmail.com
Web: http://www.elperalcultural.org/

Información y reservas: 659 29 41 01 - 630 19 95 70

Expositores

1. .- Información (Asociación Cultural “El Peral)
2.- Ayuntamiento de Orusco de Tajuña (Concejalía de Turismo y Concejalía de Cultura)
3.- Taller Artesano labores del hogar (Bolillos, ganchillo, etc.) Asociación de mujeres Orusco
4.- Taller Tornado Artesanal De Madera (Agapito Gibaja Alonso)
5.- Taller de cristal soplado y filigranas (Moisés Pineda Cervantes)
6.- Bodegas Vinos Ribera del Duero (Finca Cantaburros) Torres Granda - Distribuciones
7.- Embutidos de Caza (Precazasa)
8.- Productos Extremeños (Los Bayones)
9.- Bodegas Pablo Morate – Museo del Vino (Valdelaguna) Madrid
10.- Dimapa SL - Maramures. (Todo tipo de productos Rumanos especialidad en embutidos)
11.- Cecinas Pablo (Productos de Castilla y León)
12.- Quesos Dulcinea. T. Miguel García S.A.
13.- Bacalaos de las Islas Faroe (APR).
14.- Quesos Gigantes Artesanos de Importación (ERIC)
15.- Abuelos Chocolateros (Turrones y Chocolates Artesanos)
16.- Productos Típicos de Valencia (Naranjas, Mandarinas,Turrones, etc)
17.- Productos Típicos, Repostería Tradicional
18.- Ecoterránea - (Productos Ecológicos Certificados)
19.- Laizaf Gestión (Empresa de alimentación y cosmética elaborada con aceite de oliva virgen extra)
20.- Consejo Regulador de la Denominación de Origen Aceites puros de Oliva Virgen de Madrid
21.- Hortensia, Artesana pastelera (Productos Típicos de Cantabria)

****Cantina (Asociación Cultural "El Peral") – Sábado.....

****Colaboración en decoración: Viveros Álvarez Estangüi (Orusco)

****Colaboración especial de la Revista de la zona Servi – Todo (www.servitododigital.com)

****Colaboración especial de Román Redondo (http://romanarteyfotografia.blogspot.com)

Queremos dar las gracias a todos nuestros socios y amigos colaboradores, que sin esa labor altruista, que desarrollan y aportan con su esfuerzo y trabajo, esta Expo–Rural y todos nuestros proyectos, no se podrían realizar. También os damos las gracias a todos los visitantes y expositores, por vuestra asistencia, pues es para vosotros donde van dirigidos en parte, estos esfuerzos. Sin olvidar el motivo principal por el que todos trabajamos con muchísimas ganas y de todo corazón, en defensa de nuestra cultura y de nuestras raíces.
VA POR TÍ, ORUSCO DE TAJUÑA




Nota: la Organización aclara, que hasta el cierre de los expositores puede haber alguna variación.




miércoles 13 de mayo de 2009

Paseamos Nuestra Bandera por el Mundo (ITALIA 2008)

Grupo de restauradores Artesanos del Mundo


Jerónimo Echeverria - Italia 2008

Publicado por Proyecto Oluske, Area de Gastronomía, Eventos Tradicionales y Religiosos de el Peral en 5/13/2009 09:59:00 PM 0 comentarios

martes 30 de diciembre de 2008

Expo - Rural Orusco 2007 y Fiesta Gastronómica de la Matanza





































































































































































































































































































































































































































Publicado por Proyecto Oluske, Area de Gastronomía, Eventos Tradicionales y Religiosos de el Peral en 12/30/2008 01:18:00 PM 0 comentarios

martes 2 de diciembre de 2008

logo fiesta de la matanza 2008



Publicado por Proyecto Oluske, Area de Gastronomía, Eventos Tradicionales y Religiosos de el Peral en 12/02/2008 09:28:00 AM 0 comentarios

viernes 19 de septiembre de 2008

“Museo etnográfico del pueblo - Oluske”, Orusco Digital

Informamos: Que desde esta ventana, estedes podran visitar nuestro (museo exposición digital) Oluske - Muestra, utensilios de lavor del Campo y del hogar y fotografias antiguas "Orusco antaño".
Esta gran idea forma parte de Proyecto Oluske, donde desde la Asociación Cultural "El Peral" y nuestro Ayuntamiento "Concejalias de Turismo, Medio ambiente y Cultura, poco a poco iremos dando vida a todos y cada uno de los proyectos.
Ejemplo: La Fiesta de la Matanza.

Nota: Colaboración especial con este Proyecto.
http://www.udiorelatos.net/ ( haciendo cilc en los nombres de cada utensilio, podremos escuchar una narración, que nos esplica e informa de su nombre y utilidad. Gracias Jaime....................


 Yugo y aparejo
Valeo, vertedera - arado,
Publicado por Proyecto Oluske, Area de Gastronomía, Eventos Tradicionales y Religiosos de el Peral en 9/19/2008 04:07:00 PM 0 comentarios
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